5 Rețete de Paste la Cuptor: Comfort Food Italian la tine acasă, în România

Februarie este luna perfectă pentru a aprinde cuptorul și a aduce la masă căldura tradiției italiene. Pastele la cuptor nu sunt doar o mâncare, sunt o îmbrățișare! La Alimentari Casa Italia am selectat 5 rețete simple, folosind produsele pe care le găsești în magazinul nostru, pentru a-ți garanta un rezultat "ca în Italia".

1. Clasica: Penne Rigate la cuptor cu Sos și Mozzarella

Rețeta de duminică prin excelență, iubită deopotrivă de cei mari și de cei mici.

• Ingrediente: Penne Rigate (Barilla sau De Cecco), Passata de roșii Mutti, Mozzarella de bivoliță sau fior di latte, Parmigiano Reggiano.

• Sfatul extra: Fierbe pastele foarte al dente (scoate-le cu 3 minute înainte de timpul indicat), amestecă-le cu un sos simplu cu busuioc și adaugă Parmigiano din abundență pentru a crea acea crustă crocantă.

2. "Ziti" în stil napoletan (Paste rupte)

Un clasic din sudul Italiei, perfect pentru cei care iubesc aromele intense.

• Ingrediente: Paste format Ziti, pulpă de roșii, scamorza afumată și puțin Pecorino Romano ras.

• Preparare:

  1. Rupe manual tuburile de Ziti în 3-4 bucăți (este tradiția care face diferența!).

  2. Fierbe-le pe jumătate și scurge-le.

  3. Într-o tavă, pune un strat de sos dens de roșii, un strat de paste, apoi felii de provola afumată și Pecorino ras.

  4. Repetă straturile și termină cu un strat generos de brânză. Coace la 180°C timp de 25 de minute.

• Secretul: Folosește o passata densă și adaugă cubulețe de provola între straturi: efectul de brânză topită care se întinde este garantat.

3. Paste la cuptor "Albe" cu Ciuperci și Cârnați

Pentru cei care vor o alternativă la sosul de roșii și caută o aromă mai bogată, de toamnă.

• Ingrediente: paste Trofie, sos Besciamella gata preparat (sau făcut cu unt italian), ciuperci în ulei sau uscate și cârnați proaspeți.

• Preparare:

  1. Îndepărtează membrana cârnaților, fărâmițează carnea și prăjește-o într-o tigaie. Stinge cu puțin vin alb.

  2. Adaugă ciupercile tăiate și mai gătește-le 5-10 minute.

  3. Amestecă pastele fierte al dente cu sosul Besciamella și compoziția de carne și ciuperci.

  4. Pune totul în tavă, adaugă brânză rasă și coace la 200°C timp de 15 minute pentru a gratina suprafața.

4. Cannelloni cu Ricotta și Spanac: Un mare clasic

Un preparat rafinat și atemporal care aduce la masă eleganța bucătăriei italiene.

• Ingrediente: Cannelloni (din griș de grâu dur), Ricotta proaspătă, spanac (fiert și bine stors), sos Besciamella și mult Parmigiano Reggiano.

• Cum se prepară: Umple tuburile de cannelloni cu un amestec de ricotta, spanac și un praf de nucșoară. Așază-i într-o tavă pe un strat subțire de besciamella, acoperă-i cu restul de sos și coace-i până devin aurii. Rezultatul este o textură fină care se topește în gură.

5. Rigatoni "alla Norma" la cuptor

O versiune la cuptor a celebrei rețete siciliene.

• Ingrediente: paste Penne Rigate, vinete prăjite cubulețe, passata de roșii și Ricotta Salata

• Preparare:

  Taie vânăta în cubulețe și prăjește-le în ulei până devin aurii.

  Pregătește un sos de roșii simplu cu usturoi.

  Fierbe paste al dente, scurge-le și amestecă-le cu sosul de roșii și vânăta prăjită.

  Pune-le în tavă, rade deasupra jumătate din cantitatea de Ricotta Salata și coace 10 minute. La final, scoate tava și adaugă restul de Ricotta Salata proaspătă și câteva frunze de busuioc.

🛒 Găsești toate ingredientele originale în magazinele noastre si online pe alimentaricasaitalia.ro !

Nu te mulțumi cu imitații: secretul unor paste bune la cuptor stă în calitatea grâului dur și a roșiilor italiene.