È ricco di fibre, vitamina B, sali minerali e sostanze antiossidanti. Ha un odore particolarmente aromatico e si caratterizza per il suo colore rosso rubino. Ha un sapore dolce e una volta cotta si conserva per diversi giorni. È particolarmente indicato per piatti a base di pesce e verdure.

Valore energetico 347 kcal
1466 kJ
grassi
di cui acidi grassi saturi 3,1 g
0,8 g
Carboidrati
di cui zuccheri 68 g
0,7 g
Fibra 7,4 g
Proteine ​​8,7 g
sale 0,02 gr
Valori medi per 100 g di prodotto*
(*Fonte: Agenzia Nazionale del Riso)