Curcuma Macinata della linea Cannamela Condimente, una spezia per cibi esotici.
Curcuma e curcuma sono 2 termini che si confondono facilmente, nonostante non siano perfettamente identici.
La Curcuma comprende circa 100 specie di piante perenni, appartenenti alla famiglia delle Zingiberaceae, presenti in Asia o nel nord dell'Australia.
Pianta che predilige il clima tropicale. o subtropicale.
Turmenicul inca o Curcuma Longa è solo una di queste tante specie di curcuma.
Nel nostro Paese è conosciuto anche come “zafferano indiano” o “zafferano”.
È stato scoperto in India il termine “kunkuma” in sanscrito, che indica la ginestra.

Il sapore forte che la curcuma dona alle pietanze la rende una spezia esotica, spesso associata a piatti tipici asiatici.
L'elemento predominante è la curcumina, in quanto principio attivo della pianta della curcuma.
È importante sapere che la curcuma può avere sia benefici che controindicazioni, a volte anche interferenze con alcuni farmaci.