În multe privințe, reprezintă excelența între toate soiurile italiene de orez.
Amidonul din orezul Carnaroli este cel mai bogat în amiloză, o substanță care contribuie la ca boabele să fie consistente, rămânând mereu al dente. Aptitudinile sale gastronomice de neegalat constau în capacitatea excelentă de absorbție a aromelor și condimentelor și în eliberarea echilibrată a amidonului în timpul gătirii, care permite amestecarea și îmbunătățirea celor mai diverse arome și alimente.
Practicitatea celor două pachete de 500 g combinată cu siguranța ambalării în vid.
Avantajul de a consuma orez mereu proaspăt, de parcă tocmai ar fi fost cules și care își păstrează neschimbate caracteristicile organoleptice