Pecorino cu trufe aproximativ 200g ambalat in vid

SUGESTIE DE MĂNCAT | ÎN COMBINAȚIE MITCel mai bine savurat singur,
poate însoți ouăle într-o omletă.Cu 3 luni de maturare. Din paste
compact, de culoare alb-pai. De la
gust dulce dar gustos de lapte de oaie
și aroma de trufe. Cu arome și parfumuri
dezvoltat și bine echilibrat

Pecorino cu Trufe: întâlnirea dintre tradiție și un gust intens

Pecorino cu Trufă este o varietate de pecorino care combină bogăția gustului de lapte de oaie cu aroma sofisticată a trufei. Acest brânză este apreciată pentru gustul său aromatic și versatilitatea în bucătărie, fiind o delicatesă pe mesele italiene.

Caracteristici principale

• Aspect: Pecorino cu Trufă are o coajă de obicei galben-aurie sau maro deschis, în funcție de durata maturării. Miezul este compact, de culoare albă sau galben-pai, cu mici bucăți de trufă distribuite uniform în interior.
• Gust: Gustul Pecorino cu Trufă este o combinație perfectă între gustul picant și decis al pecorino-ului și aroma intensă, pământoasă și ușor picantă a trufei. În funcție de maturare, gustul poate varia de la delicat la mai robust, cu trufa adăugând o notă specială și bogată.
• Textură: Pasta este solidă, dar nu foarte tare, având o textură ușor granulată care o face plăcută la gust.

Producție

Pecorino cu Trufă se produce folosind lapte crud sau pasteurizat de oaie, la care se adaugă bucăți de trufă proaspătă sau în ulei. Procesul de producție urmează etapele tipice ale brânzei Pecorino, care include coagularea laptelui, formarea formelor și o maturare ulterioară, care poate dura de la câteva luni până la mai mult de un an.

Trufa, în funcție de varietatea utilizată (trufă neagră sau albă), este amestecată cu brânza în timpul producției, oferind Pecorino-ului cu Trufă aroma sa caracteristică.

Utilizare în bucătărie

Pecorino cu Trufă este foarte versatil și poate fi folosit într-o varietate de preparate:

• Ca brânză de masă, servită alături de miere, nuci și fructe uscate.
• În risotto și paste, pentru a îmbogăți preparatele cu un gust intens și rafinat.
• În salate, unde contrastul dintre gustul picant al pecorino-ului și trufă se potrivește perfect cu legume proaspete și dressinguri delicate.
• Pe bruschette, pentru un aperitiv elegant și gustos.