Panettone Marrons Glacés

Pentru acest panettone, au fost selectați doar castane mari, provenite din pădurile de castani montane, culese și alese manual, apoi decojite cu aburi printr-un proces brevetat de Agrimontana.

Ingrediente:

• Făină de grâu
• Castane confiate 27% (castane, zahăr, sirop de glucoză-fructoză, extract natural de vanilie Bourbon)
• Unt
• Gălbenuș de ouă* proaspete 8%
• Zahăr
• Drojdie naturală (făină de grâu, apă)
• Lapte proaspăt pasteurizat de înaltă calitate 4,2%
• Sirop de zahăr invertit
• Emulgator: mono- și digliceride ale acizilor grași
• Sare
• Arome

Notă: *Ouă proaspete din surse controlate.