Struguri: Chardonnay (90%) și Pinot Noir (10%), proveniți din cele mai bune podgorii ale celor 19 municipalități din Franciacorta.

Randament: 9.500 kg de struguri pe hectar, cu un randament al mustului de 60%, echivalent cu 7.600 de sticle pe hectar.

Vinificare: Presare delicată și progresivă a strugurilor, cu separarea musturilor; fermentație alcoolică în tancuri de oțel.

Maturare: Pregătirea cuvée-ului în primăvara de după recoltă, cu adăugarea a 10% vinuri de rezervă din cei mai buni ani. A doua fermentație în sticlă și maturare pe drojdii timp de cel puțin 18 luni, urmată de încă 2 luni după degorjare.

Dozaj: Brut.

Formate disponibile: Sticlă 750 ml, Demi 375 ml, Magnum 1,5 l, Jeroboam 3 l.

Caracteristici organoleptice:

🔹 Aspect vizual: Spumă fină și abundentă, cu perlage subtil și persistent.
🔹 Culoare: Galben pai, cu reflexii verzui delicate.
🔹 Parfum: Buchet bogat și persistent, cu note fructate și florale, arome subtile de drojdii și coajă de pâine.
🔹 Gust: Plin, curat, cu o notă fructată și acidă plăcută și bine echilibrată.

Asocieri gastronomice: Ideal ca aperitiv, potrivit pentru toate tipurile de aperitive și preparate din pește, orez, paste, carne albă, pește gustos și brânzeturi proaspete.

Temperatura de servire: 6 – 8 °C.