Descriere
Realizat din struguri crescuți în zona Valpolicella Classica, care sunt supuși procesului de „appassimento” (uscarea ușoară) înainte de maturare în butoaie mari de stejar timp de cel puțin 24 de luni și o ulterioară maturare de 6-8 luni în sticlă.

ANUL VIEI: 2020

DATE TEHNICE
Alcool: 15%

VARIETĂȚI
70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella

ASPECT
Culoare roșu rubiniu intens cu reflecții purpurii.

MIROS
La nivel olfactiv, prezintă nuanțe de cireașă neagră, prune, stafide și ușoare note de ierburi.

GUST
Gustul este moale și catifelat, cu multă fructozitate din fructe negre și nuanțe de ciocolată, prune și condimente în fundal. Final lung și persistent.

MATURARE
Fermentație malolactică completă. Maturare în butoaie timp de 24 de luni și în sticlă timp de 6 luni. Stabilizare naturală.

ACOMPANIAMENT
Se potrivește perfect cu carne friptă, la grătar sau la tocăniță, vânat și brânzeturi maturate.