Tipul produsului:
Vin roșu sec, maturat în barrique

Componență:
Negroamaro pur

Vinificație:
Selecția strugurilor salentine, macerație tradițională timp de 14-16 zile și fermentație la temperatură controlată. Maturare în silozuri de oțel inoxidabil timp de 3 luni și apoi în barrique-uri din stejar american timp de 1 lună, urmată de maturare în sticlă.

Culoare:
Roșu rubiniu intens cu reflexe granate

Aroma:
Intensă și fructată, evocând clar fructe de pădure cu fructe negre, cu note de tutun prăjit și vanilie

Gust:
Tanini prezenți, dar echilibrați, ușor amar dar plin, uscat și rotund

Asociere culinară recomandată:
Se potrivește excelent cu preparatele tradiționale din Salento și din Puglia, cum ar fi fripturile la grătar, în special de miel și bucăți de carne de cal în sos

Temperatura la servire:
16/17 °C